中医食疗药膳政策问答

家常药膳入门路径：从粥、汤、茶饮三类载体起步，学食材与药食同源材料的性味搭配思路，守不宣称疗效的边界。方法文，不涉具体方剂与剂量。

药膳方向的证书分两类：培训机构发的结业证书与人社部门备案的评价机构发的职业技能等级证书。报考前先看清发证主体与证书效力。

按传统既是食品又是中药材的物质目录持续扩容——2019年试点六种，2023年新增九种，2024年再添四种试点。目录内物质按食品原料规则使用。

普通食品不得宣称疾病预防功能，保健功能宣称须有保健食品资质。药膳餐饮的菜单与话术要在养生文化语境里说话，越线就是违法宣传。

四季食养的总纲是春夏养阳、秋冬养阴——春用升发之品，夏讲清补祛湿，秋主润燥，冬重温补。先辨体质再谈进补，是配膳的第一原则。